Gesztenyés, pudingos torta sütés nélkül

A kicsik születésnapjára dobtam össze ezt a látványos, finom tortát, amely sütés nélkül készül. Előző nap készítettem el, hogy reggelre ezzel várjam az ünnepelteket, akik egyébként arra a kérdésre, hogy milyen tortát készítsek, csak annyit válaszoltak: Pudingosat. Nos ez az csak egy kis gesztenyepürével gazdagítva. Sajnos nem emlékszem hol találtam de szerintem a Mindmegette.hu alatt. Gyorsan lejegyzem, hogy ne kelljen keresgetnem legközelebb, mert biztosan elkészítem még máskor, másnak is.


A torta aljához kell: 25 dkg gesztenye massza, 15 dkg darált keksz, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, rum vagy rumaroma


Egy 26 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt teszünk. A tészta hozzávalóiból egy könnyen gyurmázható masszát kapunk, amit belenyomkodunk a forma aljába. Ezután hűtőbe tesszük az alapot és elkészítjük a krémet.

Krém hozzávalói: 3 csomag vaníliás főzős pudingpor, 8 dl tej, 15 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 20 dkg vaj v. margarin, ½ csomag piskóta tallér, (opcionális: friss vagy konzerv sárgabarack vagy őszibarack gyümölcs, 3 dl tejszín

Elkészítés:
A pudingból, a tejjel, a cukorral és a vaníliás cukorral pudingot főzünk. Amikor már langyosra hűlt belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.
A tésztára rákenjük a krém felét majd egy réteg piskóta tallért és szeletelt barackokat rakunk rá. Majd a krém másik felét simítjuk a piskótás rétegre.
A tejszínt felverjük és a krémre rákenjük.
Díszíteni lehet villával hullámosra, vagy gesztenye reszelékkel, esetleg csokiforgáccsal vagy kakaóval. Tegyük be a hűtőbe folpackkal lefedve min. egy éjszakára.

Egy nappal a felszolgálás előtt célszerű elkészíteni, hogy az anyagok a hűtőben összeálljanak, különben szétesik.

Könnyen elkészíthető, nagyon finom süti.

Coleslaw azaz amerikai káposztasaláta

Nagy kedvenc. Mindenki ismeri, ha máshonnan nem, hát a KFC kínálatából. Megunhatatlan. Finom és ha még azt is hozzá(t)esszük, hogy a káposzta és a répa nyersen kerül bele, akkor a majonézt is elnézhetjük neki. Isteni finom köret sült csirke mellé de mi reggelire is szívesen fogyasztjuk, mondjuk egy jó kis sonkás szendvics vagy toast mellé.

Hozzávalók:

1 közepes fej káposzta
3 db nagyobb sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
kb. 1 nagy pohár tejföl vagy joghurt
kb. 6 evőkanál majonéz
kb. 1 evőkanál méz
k. fél citrom leve
kb. 2 evőkanál mustár
só
bors

Az elkészítésnél a főszereplő az imádott aprítógépem. Ebbe dobálom bele először a 3-4 közepes szál megpucolt sárgarépát majd egy közepes fej káposztát (persze torzsája nélkül). Ha valakinek nincs aprítógépe, le is reszelheti, ez azonban jóval nagyobb munka.
Én a hagymát is az aprítógépbe szoktam beletenni, hogy nagyon finoman kerüljön bele a répás, káposztás keverékbe.

Az öntethez egy nagy pohár tejfölt vagy joghurtot keverek össze, kb. 6 evőkanál majonézzel, kb. 2 evőkanál mézzel, 1 citrom levével, kb. 2 evőkanál mustárral és pici sóval, borssal.

A káposztás, répás, hagymás keveréket jól összekeverem az öntettel és hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.
Azért írtam a mennyiségek elé, azt, hogy kb., mert érdemes kóstolgatni és saját ízlésünk szerint alakítani. Nekünk így az igazi.

Csirkehúsos szendvicskígyó

Móni barátnőmnél láttam a szendvicskígyót. Lányai szülinapi bulijára készítette és a szám is tátva maradt, először is a tálalástól, másodszor az ötlettől, harmadszor pedig az ízétől. Íme egy újabb bizonyíték arra, hogy kis erőfeszítéssel is el lehet kápráztatni a vendégeket. Nem is vártam sokáig. Először szilveszterkor készítettem szendvicskígyót, aztán pedig csak úgy a magunk kedvéért.


Kell hozzá egy vastagabb baguett vagy zsúrkenyér, esetleg Erzsébet kenyér, lényeg, hogy hosszú legyen de azért ne túl vékony. Ezt hosszában ketté kell vágni. A tetejét majonézzel, az alját vajjal vagy vajkrémmel kenjük meg. A Móni féle változatban párolt csirkemell cafatok voltak, ez volt aztán reszelt sajttal, jégsalátával megszórva de lehet szendvicssonka is rajta. A tetejét rátesszük, majd egyenlő vastagra szeleteljük és kígyó alakban tálaljuk a tálcán. A kígyó szemének, nyelvének kialakítása aztán már a saját fantáziánkra van bízva. Lehet olajbogyót, koktélparadicsomot vagy paprikát, póréhagymát használni.

Az enyém ilyen lett.

Mézes sült csirke meggyszósszal és szalonnás burgonyafánkkal

A Lidl-ben szedtem össze valamikor ezt a receptet, ott volt a csirkehúsos pult mellett. Éppen karácsony előtt került a kezembe (bizonyára nem véletlen ez sem..) Annyira finomnak és látványosnak tűnt, ráadásul nem túl bonyolult elkészíteni sem, hogy karácsonykor ez került az asztalra főétel gyanánt. Senki nem bánta. Nagyon nagyon finom és biztosan nem várok a következő karácsonyig, hogy újra megfőzzem/megsüssem.

Hozzávalók 4 főre (én persze dupla adagot készítettem)
-80 dkg burgonya
-20 dkg kockázott bacon
-1 db tojás
-27 dkg liszt
-csipet só
-bors
-csirkecomb
-3 evőkanál méz
-1 doboz vagy üveg sör
-1 üveg meggybefőtt
-3 dl főzőtejszín


Először a fánkokat készítjük el. A krumplikat héjában, sós vízben megfőzzük, majd amikor megfőtt megtisztítjuk és melegen burgonyanyomón átpasszírozzuk. A szalonnát saját zsírjában pirosra sütjük majd az áttört krumplival és a tojással, 25 dkg liszttel, sóval és borssal ízesítjük. Fél óra pihentetés után kétujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőlapon 160 C-os sütőben a tálalás előtti percekben kb 15 perc alatt megsütjük.

A csirkecombokat megmossuk, besózzuk és bőrével felfelé tepsibe tesszük. 2-3 evőkanál mézzel és sörrel meglocsoljuk, alufóliával letakarjuk majd kb. 30 percig 160 C-os sütőben megsütjük, közben a saját levével locsolgatjuk. Amikor megpuhult levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

A szószhoz a meggybefőttet felforraljuk egy evőkanál mézzel majd tejszínes-lisztes habarással besűrítjük, végül hozzáadjuk a sütésnél keletkező húslevet.

Kész is van.

Sült csirkecomb mártással

Gyakran készítem ebédre vagy vacsorára. Szeretjük, mert csirke, mert magától sül a sütőben és csak egyszer-kétszer kell ránézni, mert egyszerű és mert ez a tuti módszer arra, hogy ne legyen véres sütés után se a comb. A mártástól lesz igazán finom.

A fotó nem valami profi, majd alkalomadtán lecserélem.

Hozzávalók: csirkecomb (alsó vagy fölső), hagyma, fokhagyma, olaj, víz, fűszer, só, liszt, leveskocka

A csirkecombokat lemossuk, és leitatjuk róla a vizet. Bedörzsöljük valamilyen fűszerkeverékkel. A tepsibe olajat löttyintünk majd beletesszük a négybe vágott hagymát és a fokhagymacikkeket.

A combokat a tepsibe helyezzük, és jól meglocsoljuk az olajjal vagy meghempergetjük a már olajos tepsiben mindegyiket.
A tepsibe még öntünk egy kevés vizet is, majd alufóliával letakarjuk.
Szorosan zárjuk le az alufóliával, hogy a sütéskor keletkezett pára/gőz megpuhítsa a combokat. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30-40 perc után eltávolítjuk a fóliát, majd visszatesszük, és hagyjuk, hogy jól piruljanak meg. Időnként fordítsuk át a másik oldalára a husikat.

Mártás: Miután kivesszük a combokat, a tepsiből visszamaradt zsiradékon 1 evőkanál lisztet megpirítunk majd felöntjük 2 dl húslevessel vagy vízzel. Kevergetjük, amíg sűrű lesz és ezzel öntjük le a köretet és a csirkehúst is.

Hamis somlói babapiskótából

Karácsony második napján bátyámék családját láttuk vendégül. A sok süti és a sok sütés után azt gondoltam hogy valami kanalazható finomsággal zárom a menüsort. Korábban
már többször elkészítettem ezt az extra gyors és finom hamis somlói galuskát, amelynek az íze nem tudom miért de az igazihoz eszméletlenül hasonlít, így biztosra mentem, ezt készítettem el.

Hamar elfogyott és a szokásos "Hal a tortán" típusú értékeléskor toronymagasan ez kapta a legtöbb pontot pedig a leves és a főétel is különleges volt.


Hozzávalók 6 kehelyhez:

500 ml víz
50 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
3 csepp rumaroma
10-12 db babapiskóta
tejszínhab a tetejére
5 dkg mogyoró vagy dió morzsa
mazsola opcionálisan


50 g kakaóport, 10 dkg cukrot és 4 dl vizet csomómentesre keverünk és felfőzzük, vigyázva nehogy leégjen.
A maradék 1 dl vízzel kikavarjuk a pudingport, majd ha felfőtt a kakaós máz, beleöntjük a pudingot és besűrítjük.
A babapiskótát kisebb darabokra törjük, és szétosztjuk a kelyhekben, majd erre öntjük rá a kakaós mázat. (aki szereti mazsolát is tehet bele)
Ha kihűlt, a hűtőbe tesszük.

Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük és megszórjuk a mogyoróval vagy dióval.

Meggyleves

Én így készítem és szerénység nélkül állítom, hogy egyszerűen mennyei. Lehet ezt variálni, én is sűrítettem egy időben puncs pudinggal, de mindig visszatértem az eredeti, a nekünk legjobb verzióhoz. Mi így szeretjük.

Hozzávalók:
-1 üveg magozott meggy
-2 dl tejszín
-2-3 dl tej
-1-2 evőkanál liszt
-2 evőkanál cukor
-1 csomag vaníliás cukor
-3-4 szelet bio citrom (végre már kapható a LIDL-ben is)
-1 mokkáskanál vagy 2 rúd fahéj
-1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
-tejszínhab a díszítéshez (opcionális)

A meggybefőttet levével együtt beleöntjük a fazékba, pici vízzel felöntjük, beletesszük a citromkarikákat, cukrot, pár szem szegfűszemet, fahéjat majd felforraljuk. A tejjel simára keverjük a lisztet, majd a rotyogó levesbe öntjük és elkeverjük. Ezután beleöntjük a tejszínt is, majd összekeverjük. Ennyi. Csak bírjuk ki, amíg kellően lehűl, mert ugye hidegen isteni.

ui. Ha friss gyümölcsből készítjük, akkor azt is annyi vízzel kell felönteni, hogy éppen ellepje.