Ezt nagyon de nagyon szeretjük. Burgonyával, galuskával, rizzsel vagy tésztával.
Biztosan mindenkinek megvan a saját csikós tokány receptje , nem tudom mennyire autentikus az enyém, de én így készítettem és eddig még nem volt rá panasz.
Mondjuk lehet, hogy szentségtörés de legritkább esetben készítem sertéshúsból, inkább pulykából vagy csirkemellből. Az utóbbi időben ugyanis nem annyira kedvelem a sertés vagy marhahúsok ízét, szagát, pedig nem vagyok egy finnyás fajta, a vegetáriánus életformától pedig olyan távol állok, mint Makó Jeruzsálemtől.
Szóval kb. 80 dkg pulykamellet vagy csirkemellet apró kockára vagy csíkokra vágok. Azért elmondom, hogy az eredeti recept sertéslapockát ajánl eme ételhez..
Olajon megpirítjuk a 2 fej kockára vágott hagymát, elkeverjük a pirospaprikát de persze csak óvatosan nehogy megégjen és keserű legyen (ezt a mondatot anyukám sosem hagyná ki ha receptet diktál). A hús darabokat beletesszük és lepörköljük. Megsózzuk és csak ezután adunk hozzá kb. 1 dl paradicsomlevet és 2 dl vizet. Fedő alatt jó puhára pároljuk de közben adunk hozzá egy két gerezd összenyomott fokhagymát.Most jön a lényeg. Kb. 4 db csíkokra vágott zöldpaprikát dobunk bele és 2 dl tejfölt, amit zöldpetrezselyemmel kevertünk el előzőleg. Picit még ezzel is rotyogtatjuk, hagy legyen puha a hús. Olyan finom illat lesz a konyhában, mint egy hortobágyi étteremben, én legalábbis mindig erre asszociálok ha készen látom főztömet. Mondjuk nem sokáig, mert sajnos ebből sem sikerült még másnapra eltennem...
Ez sem tart túl sokáig, néha oda kell menni és megkevergetni.
