Talán két éve sütöttem először ezt a sütit. Hanna, Eszter és Noémi tengerentúlon élő unokatestvérének akartam kedveskedni valami édességgel és mivel ő tejérzékeny, olyan pite recepteket kerestem, amelyekben véletlenül sincs se vaj, se tej. A süti nagyon gyorsan elkészült és kétszer olyan gyorsan el is fogyott. Így aztán azóta is az egyik jolly joker süti receptem, ami akár a váratlan vendégeknek is elkészülhet. Íme:
20 dkg margarint habosra keverek 20 dkg porcukorral. Hozzáadom az 5 tojás sárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot, majd óvatosan hozzákeverem a keményre felvert tojásfehérje habot is. Rumaromát (vagy igazi rumot) teszek bele ízlés szerint és 20 dkg lisztet is.
Kikent, kapcsos tortaformában vagy pite formába öntöm a masszát. A tetejét negyedekre vágott, előzőleg kristálycukorba és fahéjba meghempergetett szilvaszemekkel körbe- körbe rakom, majd előmelegített 180 fokos sütőben 30-35 percig sütöm.
