Nos, akkor folytatom, mintha mi se történt volna... Tartozásom van bőven. Például le kell jegyeznem a lányaimnak megrendezett, nyári, egy hetes, intenzív sütő táborban elkészült finomságok receptjét, meg persze a szülinapi bulira összeállított ételekről is ejtenék pár szót, amely azt hiszem méltán ellátható a retro jelzővel, hiszen olyan örökzöldeket tálaltam végül fel, mint a majonézes kukoricasaláta, a szalámis szendvics, a baconba csavart csirkemáj és limonádé.. Melyikkel is kezdjem? A legkönnyebbel, leggyorsabbal?Az a helyzet, hogy mind az.
Márványsajtos mártogatós:
Ezt még fiatalasszony koromban tanultam, nagyon gyakran ezt tettem az asztalra legtöbbször az egészségtelen étel jegyében chipssel, később kissé megkomolyodva már hosszú szeletekre vágott répával, uborkával.
A 20-30 dkg márványsajtot lereszelem és annyi tejföllel keverem el, hogy ne legyen túl folyós, hanem mártogathatós. Borost is tekerhetek bele de mást nem.
Padlizsánkrém joghurtosan, ahogy én készítem
Megszurkálom a padlizsánokat és a ütőben ráncosodásig sütöm. Közben arra gondolok, hogy faszénen lenne igazi de mégsem gyújthatok be a teraszon a jó füstös íz kedvéért, így marad a sütőben sült megoldás.
Ha megsült, ketté vágom és kikaparom a belsejét. belenyomok 3 gerezd fokhagymát, borsozom, nyomok bele egy kis majonézt és az egészet joghurttal egyneművé keverem vagy botmixerezem. Toast kenyérrel nem lehet megunni.
Tészta saláta
Sós, olajos vízben kifőzöm a csavart tésztát. Addig összevágom az amúgy is kicsi koktél paradicsomot, kígyóuborkát. Mivel elhervadt a snidlingem, újhagyma zöld szárát vágtam apróra a hintakésemmel. Az egészet befűszerezem saláta fűszerkeverékkel (én a franciáknál vettem egy ilyen mixet de biztosan lehet itthon is kapni valami hasonlót).
Összedobtam egy öntetet is, borecetből, olívaolajból, sóból, borsból és két gerezd fokhagymából. Ezzel öntöttem nyakon a már tésztás zöldséges keveréket. Feta jellegű sajttal megszórtam és még apróra vágott petrezselyemmel megszórtam az egészet.
Baconba tekert csirkemáj
A nevében a recept. Csirkemájat baconba csavartam, némelyikbe tettem egy aszalt szilvát is, hogy megbolondítsam, majd fogpiszkálóval összetűzve megsütöttem. Először fólia alatt,majd gyorsan lekaptam róla és anélkül, szép pirosra. Minek megfeszülni? Kell ennél különlegesebb a vendégeknek? ...egy pillanat alatt eltüntettek egy egész tepsivel.
Volt még fasírtgolyó meg vajas pogácsa anyukám jóvoltából. A vajas pogácsa receptjével folytatom valamikor, mert az valami csoda.
