Gyakran emlegetjük azt a párbeszédet, ami bátyám és anyukám között zajlott le vagy 30 éve. Anyukám a közelgő szülinapra való tekintettel megkérdezte testvéremet, hogy milyen tortát szeretne. Nos, a válasza lett szállóige, merthogy azt találta mondani, hogy "Mindegy anyukám a lányeg, hogy jó émelygős legyen."
Nagylányom december 29-én ünnepli szülinapját. Én is meg szoktam kérdezni tőle, hogy milyen tortával lepjem meg. Ő ugyan nem szereti a túlságosen édes süteményeket de a Nutellát annál inkább, így aztán a választása a Stahl féle nutellás habtortára esett, amit gyerekjáték összeállítani, ráadásul előző nap és aminek még az is a nagy előnye, hogy egy szelet bőven elég belőle.
Bátyám is kapott kóstolót, a receptet azóta továbbküldtem neki is mert természetesen nagyon ízlett neki, hiszen meglehetősen émelygős volt.
Íme a recept:
Hozzávalók:
20 dkg csokis keksz,
10 dkg vaj,
20 dkg tejcsokoládé,
20 dkg étcsokoládé,
1 dl rum vagy rumaroma de ez el is hagyható
20 dkg nutella (na ezt viszont ki ne hagyd)
6 dl hideg tejszín,
-a tetejére 12 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
-a tortaforma előkészítéséhez néhány csepp olaj.
Kenőecsettel nagyon vékonyan kiolajozunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, majd a vajat folyósra olvasztjuk a mikróban vagy a tűzhelyen, és kihűtjük. Kedvenc aprítógépemmel megdarálom a csokis kekszet amit elkeverek az olvasztott vajjal majd ezt a masszát egyenletes rétegben belenyomkodjuk a tortaforma aljába.
A tejcsokit és az étcsokit apróbb darabokra tördeljük, és gőz fölött kevergetve összeolvasztjuk a Nutellával meg a rummal. Megvárjuk, amíg kihűl, ezalatt a hideg tejszínből lágy habot verünk a robotgéppel. A csokis-Nutellás krémet fakanállal összeforgatjuk a tejszínhabbal, ráöntjük a kekszmorzsára, és a tortát 1 éjszakára betesszük a hűtőbe.
Tálaláskor forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel körbevágjuk (bár nekem enélkül a művelet nélkül is szépen kijött a formából), majd leemeljük róla a kapcsos karimát, és viszonylag vastagon meghintjük cukrozatlan kakaóporral.
