Ez egy olyan reggeli, amit hétvégékre tartogatok. Szombaton vagy vasárnap még csak nem is kell hamarabb felkelnem azért, hogy örömujjongásban törjenek ki a gyerekek a reggeli láttán. Bevallom, hagyományos palacsintában elég ügyetlen és türelmetlen vagyok, meghagyom anyukámnak a lehetőséget, hogy ezzel a csemegével kényeztesse unokáit és bizony ő gyakran él is ezzel.
Az én reggelim is palacsinta csak éppen amerikai. Néhány receptet kipróbáltam de a legeslegfinomabb változat, amit még valamikor itt találtam, így szól:
3 tojást szétválasztok. A fehérjéket 3 evőkanál cukorral kemény habbá verem. A sárgákat 3 dl tejföllel, pici sóval, és 20 dkg liszttel és fél csomag sütőporral összekeverem. A felvert habot is hozzávegyítem majd olajjal kikent forró palacsintasütőben kis merőkanállal karikákat csorgatok és egy pillanat alatt megfordítom egy lapáttal. Vigyázat, nem szabad otthagyni, telefonálgatni mellette, mert hamar megég. Én alacsony hőfokon sütöttem és kb. 15-ig számoltam mielőtt megfordítottam a köröket egy gyors mozdulattal.
Lekvárral, juharsziruppal, mézzel, tejszínhabbal az igazi.
