Bevált és gyors recept. Gyorsan le is jegyzem.
A csirke-vagy pulykamellet csíkokra vágom és olajon lepirítok. Hozzáadok két csíkokra vágott paprikát és egy nagy fej félkörre vágott hagymát is. Tovább pirítom, majd 1-2 kockára vágott paradicsomot is teszek hozzá. Ezután jöhet a mexikói zöldségkeverék a zacskóból. Picit együtt kevergetem és fűszerezem borssal, sóval, oregánóval, bazsalikommal. Én a csilit kihagyom a gyerekek miatt, de ahol nincs kiskorú, ott nyugodtan lehet azt is beletenni.
Hozzákeverek 2 dl paradicsompürét vagy két doboz sűrített paradicsomot, ráöntök 2 dl vizet és készre főzöm.
Párolt rizzsel ettük.
