Házi calippó vagy gyümölcs jégkrém

Ha rajtam múlna, ebben a nagy hőségben gyümölcslevest és fagyit ennék felváltva,
de nem rajtam múlik, így kénytelen vagyok főzni mást is...

Leírom a házi készítésű fagyi vagy jégkrém vagy hideg nyalat receptjét, mert nálunk most ez a sláger. Ráadásul, Noémi aki híresen rossz gyümölcsevő hírében áll, így mégis elfogyasztja az egészséges málnát, epret, áfonyát és társait. Kiváló zsaroló vagy inkább nevelő eszköz is, mert az utolsó darab puzzle darabot is elteszik a helyére a gyerekek csak, hogy megkaphassák a finom, hűsítő, tartósítószer és guar gumi mentes csemegét.

Kb. 30 dkg málnát, 10 dkg cukorral (lehet fruktózzal is, de akkor kevesebb kell belőle), 0,7 dl vízzel, fél/egy citrom levével összeturmixolunk. Ha finnyás gyerek vagy felnőtt van a háznál, le is szűrhetjük, hogy a magok ne zavarjanak az élvezetben.
6 lyukú, műanyag jégkrém formába töltjük és legalább fél napig a mélyhűtőben tartjuk.
A kivételné ajánlott kicsit meleg vízbe állítani a tartót és így, óvatosan, érzéssel kiszedni a helyes fagyikat belőle.

A málna természetesen helyettesíthető más bogyós gyümölccsel is.

Ha jók lesznek a gyerekek, legközelebb tejszínes jégrémet készítek nekik. Majd annak a receptjét is leírom ide.

Első Pavlova tortám

..de nem az utolsó!

Az egész úgy kezdődött, hogy Móni barátnőm, még februárban betoppant hozzám, hogy születésnapom alkalmából a kezembe nyomjon egy saját készítésű, álomszép Pavlova tortát. Én addig a tortáról csak passzívan tudtam, ahogyan a névadó orosz balerináról is de akkor ott az asztalnál úgy emlékszem hogy szépen, lassan, komótosan és szinte észrevétlenül csaknem az egészet felfaltam...

A receptet azonnal megkaptam és utánaolvastam a torta eredetének, az orosz balerináról is többet megtudtam. Valahogy mégsem tudtam rászánni magamat, hogy megsüssem. Aztán egyik nap (ma) Móni eljött a lányaival, hogy a borongós időben együtt legyünk. Kihasználva a beszélgetésre fordított időt összedobtunk egy pavlovát, Móni hozta a sarki boltban nem beszerezhető kukorica lisztet, a málnát és a szakértelmet de legalábbis gyakorlatot.

A minik tökéletesen finomak, formásak és átsültek lettek. A nagy viszont nem sült át rendesen. Vagy alacsony hőfokon szárítottam, vagy túl vastag rétegbe raktam. Nem tudom, de egy újabb próbát megér. Azt hiszem a könnyebb falatozás és a tetszetősség kedvéért mini pavlovákat készítek inkább. Nekem jobban bevált. A nagyot pedig bármikor elfogadom szülinapomra vagy névnapomra, vagy anyák napjára vagy karácsonyra vagy húsvétra vagy csak úgy bármire, mert imádom!!!

Az összeállítás rapid, a sütés eltart egy óráig de addig bármi mást csinálhatunk, szóval van helye itt a rapid ételek és sütik között.

Amerikai palacsinta

Ez egy olyan reggeli, amit hétvégékre tartogatok. Szombaton vagy vasárnap még csak nem is kell hamarabb felkelnem azért, hogy örömujjongásban törjenek ki a gyerekek a reggeli láttán. Bevallom, hagyományos palacsintában elég ügyetlen és türelmetlen vagyok, meghagyom anyukámnak a lehetőséget, hogy ezzel a csemegével kényeztesse unokáit és bizony ő gyakran él is ezzel.



Az én reggelim is palacsinta csak éppen amerikai. Néhány receptet kipróbáltam de a legeslegfinomabb változat, amit még valamikor itt találtam, így szól:

3 tojást szétválasztok. A fehérjéket 3 evőkanál cukorral kemény habbá verem. A sárgákat 3 dl tejföllel, pici sóval, és 20 dkg liszttel és fél csomag sütőporral összekeverem. A felvert habot is hozzávegyítem majd olajjal kikent forró palacsintasütőben kis merőkanállal karikákat csorgatok és egy pillanat alatt megfordítom egy lapáttal. Vigyázat, nem szabad otthagyni, telefonálgatni mellette, mert hamar megég. Én alacsony hőfokon sütöttem és kb. 15-ig számoltam mielőtt megfordítottam a köröket egy gyors mozdulattal.

Lekvárral, juharsziruppal, mézzel, tejszínhabbal az igazi.

Útravaló joghurtos ropi

Ezt a receptet egy Blikk Nők Konyhájából téptem ki valamikor. Igazi útravaló, kocsiban ropogtatható rágcsálnivaló. Gyorsan elkészül, gyorsan megsül, gyorsan elfogy. Vagyis nemcsak útra- de ide való is.

Kapásból dupla adag mennyiséget írok, mert egy gyereknek se lenne elég az eredeti mennyiség.

40 dkg lisztet, pici sóval, 20 dkg puha margarinnal vagy vajjal (én vajjal sütöm mindig) és 3 dl joghurttal gyúrjunk össze. 20 percig pihentessük majd nyújtsuk ki kisujjnyi vastagságúra. Kenjük meg tojással, szórjuk meg szezám maggal, reszelt sajttal és durva sóval (azzal azért óvatosan). Vágjuk vékony rudakra tetszés szerint és kikent tepsibe rakjuk egymás mellé.
200 fokon 15-20 percig süssük de legyünk résen, nehogy túlságosan barna legyen.

Cseresznyés süti

Tudtam, hogy ez nekem való. Gyors és finom. Elmentem az út széli zöldséges bódéba, hogy vegyek cseresznyét. Az eladó fiú ugyan csodálkozott, hogy a pitéhez cseresznyét veszek és nem meggyet de én elmagyaráztam neki, hogy ez egy ilyen recept. Itthon , Hanna önként és dalolva kimagozta a gyümölcsöt..meg is lepődtem. Ma megsütöttem. Esik az eső, Hanna és unokatestvére, Nóri társasjátékoznak a teraszon, mert nincs annál hangulatosabb, mint amikor az ember hallgatja az eső kopogását és közben barátokkal van együtt. Ja de mégis. Ha eléjük kerül egy tál cseresznyés pite. Holnapra szántam, de úgy látom nem marad belőle, így kezdhetem az egészet elölről.

Íme a recept.
12 dkg vajat kikeverünk 12 dkg cukorral. Hozzáadunk 1 tojást, 2,5 dl joghurtot (de nekem csak kefir volt itthon és biza' azzal is finom lett). Belereszelek egy citrom héját és végül összekeverem 16 dkg lisztet, amibe fél csomag sütőport kevertem előzőleg.
Kivajazott, lisztezett pite formába terítettem a tésztát és a tetejét megszórtam 25 dkg magozott cseresznyével. 170 fokra felfűtött sütőbe toltam és 50 percig sütöttem.

Tepsis fűszeres krumpli

Szerintem nem én vagyok az egyetlen háziasszony, aki kifejezetten utál a konyhában tüsténkedni kánikulában. Nyugtassatok meg, hogy ti is szívesebben lennétek a medencében a gyerekekkel vagy vízipisztolyoznátok, pingpongoznátok a férjetekkel a kertben főzés helyett..

Szóval valami olyan köreten törtem a fejem a meleg nyári hétvégén, ami gyakorlatilag magától megsül, nekem csak annyi a dolgom, hogy időben elzárjam a sütőt.
Edith receptjét próbáltam követni, amikor negyedekre vágtam kb. 40 dkg kg újkrumplit, amit előtte jó alaposan lecsutakoltam. Tengeri kicsit darabos sóval és borssal megszórtam. Tettem rá majoránnát is. Az egészet jól összeráztam majd egy nagy gerezd fokhagymát szétnyomtam és elkevertem egy kis étolajjal. Ezzel locsoltam nyakon a fűszeres krumplikat. Letakartam alufóliával és puhára, majd alufólia nélkül, szép piros, ropogósra sütöttem.
Nem győztem a lopkodó kezekre csapkodni, hogy tálalásig maradjon belőle.

Jó régen ajánlotta figyelmembe a szakácsnők gyöngyszeme Edith ezt a megunhatatlan krumplit, hát most jött el az ideje, hogy elkészítsem. Kár volt várni vele ennyit.

Melegszendvics krém

Van pár kedvenc gasztro blogom. Van amelyiknél csak a szememet gyönyörködtetem, van amelyiken elámulok, van amelyikből főzök is, de az abszolúte favorit most nálam Bianka virtuális szakácskönyve. Tökéletesen az én ízvilágom szerint főz, természetes, családbarát módszerekkel. Fotói nemes egyszerűséggel csak szépek. Rászoktam rendesen.

No hát nála találtam erre a jó kis melegszendvics receptre, amit egyik este vacsorára el is készítettem. Hatalmas sikere volt én pedig megint boldog voltam, hogy a nyári melegben alig pár percet kellett csak a konyhában töltenem, helyette inkább kint saraztam a lányokkal. A sütő is gyorsan elvégezte a munkáját, így tényleg rapid vacsink lett.

20 dkg párizsit 10 dkg császár szalonnával, egy kis fej hagymával, egy nagy kanál tejföllel, egy kanál mustárral, egy kanál ketcuppel, borssal összeturmixoltam. Ha szükséges sózzuk meg.

A baguetteket megkenjük a krémmel, sajttal megszórjuk és ropogósra sütjük.