Jacket potato avagy töltött krumpli

Az angolok nagyon szeretik. Szerintem utoljára én is Londonban ettem ilyet, már akkor megállapítottam, hogy pofon egyszerű, mégis nagyszerű gyors vacsora vagy köret és majd itthon is elkészítem. Aztán elfelejtettem. Most meg eszembe jutott, amikor a fejemet vakartam, hogy mivel várjam a sisere hadat haza. És akkor megakadt a szemem az óriási krumplikon. Ez az! Jacket potato! Viszont fogalmam se volt hogyan készíti el egy igazi angol. Improvizálhattam volna is, de legszívesebben felhívtam volna egy háziasszonyt Angliában, hogy inkább mondja el ő hogyan süti meg. Keresgéltem a neten recepteket, találtam ilyet is olyat is, míg végül egy videós változat alapján készítettem el.

Íme: A nagy krumplikat héjastól jól megmosom. Megszurkálom villával, késsel vagy hústűvel, ahogy könnyebb, majd egy tálban meghempergetem, amelybe olajat és durva szemű sót tettem. Egy papírtörlőt is beolajozhatunk és ezzel is áttörölgethetjük a krumplikat majd a tenyerünkkel simogatva is besózhatjuk- a módszer tetszés szerint választható. Lényeg, hogy az olajos, sós krumplikat alufóliával letakart rácsra teszem és jó 1, 1,5 órát sütöm méghozzá 180 fokos sütőben.

A megpuhult krumplikba egy keresztet metszek késsel. A két oldalánál kicsit összenyomom vagy tolom, ettől keletkezik egy mélyedés, amibe egy kis kanálnyi vajat tuszkolok be, majd ízlés szerint bármit. Az angolok ugye a paradicsomos babot szeretik, én azonban most inkább tejfölt kevertem össze sonka kockákkal, kukoricával, metélőhagymával meg persze reszelt sajttal megszórtam az egészet.