A kilencvenes években volt Kudlik Julinak egy műsora, a Juli suli, amit legalább annyira szerettem, mint a Deltát. Ez kezdő háziasszonyoknak szólt, a tévé képernyőjén keresztül próbálta megtanítani őket a főzés, sütés, kézimunka és háztartás csínjára bínjára. Azt hiszem megelőzte a korát a műsor és Stahl Judit meg a hasonló típusú főzőshowk csak őutána következhetnek a gasztro műsorok történetében. Mondom, én rajongtam érte és sok epizódot fel is vettem videó kazettára, csak tudnám minek, mert úgyse néztem meg egyiket se mégegyszer. Igaz, volt benne reklám dögivel. Időnként AMC edényben főzött a szakács és gyakran az tubusos hagymakrémet preferálta az igazival szemben, de ha ezeket nem vesszük figyelembe, igenis tanulságos és jó kis műsor kerekedett ki belőle. Könyv is készült a műsorból, nekem mind a két kötet ott figyel a konyhában a szakácskönyves polcon. Van pár recept, ami bevált és nem is kerestem másikat helyette. Ilyen a túrógombóc is, amit fiatalasszonyként nagyon gyakran készítettem el. Úgy emlékszem egyetlen egyszer rontottam csak el, akkor valami miatt szétfőttek de nem estem pánikba, leszűrtem az egészet és újra gombócokat gyúrtam belőlük majd egy csinos tálba halmoztam őket egymás mellé és betoltam a sütőbe.
TÚRÓGOMBÓC
50 dkg túrót, 3 tojás sárgájával, 4 evőkanál búzadarával, csipet sóval összedolgozunk. Én szoktam beletenni egy zacskó vaníliás cukrot is. A tojások felvert habját is beleforgatom és egy ki s időre hűtőbe teszem, hogy a dara megduzzadjon.
Ezalatt egy nagy lábasban enyhén sós vizet teszek fel. Amikor forr, egyenként beleteszem a pingponglabda nagyságúra formázott masszát. 15-20 percig főzöm, amikor feljöttek a víz tetejére, még egy kicsit, aztán szűrőkanállal kiszedem őket és az olajban pirított zsemlemorzsában meghempergetem őket. Tálaláskor tejföllel meglocsolom és porcukorral meghintem.
Nagyon guszta
VálaszTörlésNálunk is nagy kedvenc a túrógombi, de nekem egy teljesen spéci, más receptem van hozzá:)Még anyukámtól származik, ő pedig valahonnan vidékről kapta. Nálunk az a nagy kedvenc! Az előnye, hogy könnyű és hidegen is isteni! (Ha gondolod, e-mailen elküldöm szívesen!) Kriszta
VálaszTörlésSzia! Kriszta! Azt hiszem megvan nekem az a recept. Egy magazinból téptem ki és te tartod a tálat a kezedben, ott mosolyogsz az egyik oldalon.. Amihez zsömle is kell. Arra gondolsz? Képzeld, azt szerettem volna elkészíteni de nem volt itthon éppen zsemle.
VálaszTörlésIgen, az-az:) A Prima Konyha 2001-es számában talán...az újság fotósa régebben még jó ismerősöm volt (nagyon rég találkoztunk már...) és ő kért meg, hogy diktáljam le a receptet a szerkesztőknek és meg is főztem két adagban a stúdióban:)Hadd ne mondjam, hogy az egész stáb, barátaim mind jól laktak belőle. Azóta nálunk mindenki ezt a receptet csinálja. Most hétvégén ezt főztem megint, a zsömlét mi is kiegészítettük kenyérkockával.
VálaszTörlésEzt a megjegyzést eltávolította a szerző.
VálaszTörlés