Burritó

Ha nincs ötletem mit készítsek vacsorára, mindig ehhez a recepthez nyúlok. Egyszerűen nem tudjuk megunni. 



Hozzávalók (4 fő részére):
2 db kaliforniai paprika (legszebb vegyes színekben)
1 közepes lilahagyma
2 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
őrölt korianderpor
2 dl tejföl
3 evőkanál Worchester szósz
1 pár csirkemell filé
kevés reszelt sajt
napraforgóolaj
só, bors
4 tortilla lap

Elkészítés:

Vágd fel a csirkemelleket csíkokra, majd egy serpenyőben kevés olajon süsd meg
őket. 
Míg sül, kockázd fel a paradicsomot és paprikát, valamint vágd csíkokra a hagymát.

Locsold meg worchester szósszal, s hagyd, hogy abban is piruljon pár percet. Amint a hús megpirult a szószban, add hozzá folyamatosan a hagymát, paprikát
majd a paradicsomot.
Fűszerezd sóval, borssal és együtt főzd őket tovább.
Kóstold meg a húst, hogy elég ízletes, s ha nem akkor adj még hozzá keveset a
fűszerekből.
Ha kész a csirke, száraz serpenyőben, vagy melegszendvics sütőben melegítsd meg a
tortilla lapot,  kanalazz a közepére egy-egy kanál tejfölt, szórd rá a reszelt sajtot, s
végül a húsos-zöldséges keveréket
Hajtsd be a tészta széleit, majd csavard fel rolád formába.

Bácskai rizses hús

Úgy látszik mostanában a menza kajákat részesítem előnyben. Itt a recept, én így készítem el másik nagy kedvencünket a bácskai rizses húst, méghozzá igen gyakran. 

Kell hozzá 70 dkg sertéslapocka, 1 nagy fej hagyma, 2-3 zöldpaprika, 2-3 szem paradicsom, olaj, pirospaprika, 2 nagy bögre rizs, só A húst leöblítjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk. A zöldpaprikát felkarikázzuk, a paradicsomot pedig felkockázzuk. Olajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, ízlés szerint sóval, és saját levében, fedő alatt 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, és az egészet további 20-25 percig pároljuk, azaz pörköltet készítünk. Innentől változik át bácskai rizses hússá a pörkölt, merthogy a sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. A maradék 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, rádobjuk a rizst, 2-3 percig pirítjuk. 

A rizst a húshoz adjuk, felöntjük kb, 6-7 dl forró vízzel, egy kevés sót adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk, és áttesszük egy csinos tűzálló tálba (ebben fogjuk tálalni). Lefedjük, és a forró sütőben az egészet puhára pároljuk (kb 30 perc), félidőben egyszer megkeverjük, aztán békén hagyjuk tálalásig.