Burritó

Ha nincs ötletem mit készítsek vacsorára, mindig ehhez a recepthez nyúlok. Egyszerűen nem tudjuk megunni. 



Hozzávalók (4 fő részére):
2 db kaliforniai paprika (legszebb vegyes színekben)
1 közepes lilahagyma
2 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
őrölt korianderpor
2 dl tejföl
3 evőkanál Worchester szósz
1 pár csirkemell filé
kevés reszelt sajt
napraforgóolaj
só, bors
4 tortilla lap

Elkészítés:

Vágd fel a csirkemelleket csíkokra, majd egy serpenyőben kevés olajon süsd meg
őket. 
Míg sül, kockázd fel a paradicsomot és paprikát, valamint vágd csíkokra a hagymát.

Locsold meg worchester szósszal, s hagyd, hogy abban is piruljon pár percet. Amint a hús megpirult a szószban, add hozzá folyamatosan a hagymát, paprikát
majd a paradicsomot.
Fűszerezd sóval, borssal és együtt főzd őket tovább.
Kóstold meg a húst, hogy elég ízletes, s ha nem akkor adj még hozzá keveset a
fűszerekből.
Ha kész a csirke, száraz serpenyőben, vagy melegszendvics sütőben melegítsd meg a
tortilla lapot,  kanalazz a közepére egy-egy kanál tejfölt, szórd rá a reszelt sajtot, s
végül a húsos-zöldséges keveréket
Hajtsd be a tészta széleit, majd csavard fel rolád formába.

Bácskai rizses hús

Úgy látszik mostanában a menza kajákat részesítem előnyben. Itt a recept, én így készítem el másik nagy kedvencünket a bácskai rizses húst, méghozzá igen gyakran. 

Kell hozzá 70 dkg sertéslapocka, 1 nagy fej hagyma, 2-3 zöldpaprika, 2-3 szem paradicsom, olaj, pirospaprika, 2 nagy bögre rizs, só A húst leöblítjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk. A zöldpaprikát felkarikázzuk, a paradicsomot pedig felkockázzuk. Olajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, ízlés szerint sóval, és saját levében, fedő alatt 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, és az egészet további 20-25 percig pároljuk, azaz pörköltet készítünk. Innentől változik át bácskai rizses hússá a pörkölt, merthogy a sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. A maradék 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, rádobjuk a rizst, 2-3 percig pirítjuk. 

A rizst a húshoz adjuk, felöntjük kb, 6-7 dl forró vízzel, egy kevés sót adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk, és áttesszük egy csinos tűzálló tálba (ebben fogjuk tálalni). Lefedjük, és a forró sütőben az egészet puhára pároljuk (kb 30 perc), félidőben egyszer megkeverjük, aztán békén hagyjuk tálalásig.

Cinnabon- fahéjas csiga

Hanna nemrég barátnőivel a Bite-ban evett fahéjas csigát, eredeti nevén cinnamon roll-t, mi meg úúúgy megkívántuk ahogy mesélt róla, hogy elkészítettük itthon. Kelt tészta, fahéjas töltelékkel és egy finom mázzal. igazi kalóriabomba, még jó, hogy elég laktató, úgyhogy nem lehet olyan sokat enni belőle (egyszerre)



Hozzávalók:

Tésztához

2.5 dl tej

2 db tojás

60 dkg liszt

40 g élesztő (por is jó)

10 dkg vaj

10 dkg cukor

1 csipet só

Töltelékhez

10 dkg vaj

20 dkg barna cukor

3 ek fahéj



Mázhoz

10 dkg krémsajt

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

A langyos cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk, amíg fel nem fut.



A dagasztógépembe teszem a vajat, a tojásokat, a sót, cukrot, a felfuttatott élesztős tejet és annyi lisztet, hogy a tészta lágy, de közben rugalmas is legyen. Hagyjuk letakarva meleg helyen 1 órát állni, amíg megkel.

Ha a tészta megkelt, kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Először megkenjük a vajjal, utána rászórjuk a fahéjas cukrot. Szorosan feltekerjük, 5 cm vastag szeletekre vágjuk őket, majd vajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe (én pitetálba tettem, a maradékot pedig kis tepsibe) elhelyezzük őket. További 20 percig kelesztjük letakarva.

180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje.

Máz

A krémsajtot a vajjal és a cukorral habosra verjük.
A mázat egyből ráöntjük a kész, még meleg csigákra