Mézes sült csirke meggyszósszal és szalonnás burgonyafánkkal

A Lidl-ben szedtem össze valamikor ezt a receptet, ott volt a csirkehúsos pult mellett. Éppen karácsony előtt került a kezembe (bizonyára nem véletlen ez sem..) Annyira finomnak és látványosnak tűnt, ráadásul nem túl bonyolult elkészíteni sem, hogy karácsonykor ez került az asztalra főétel gyanánt. Senki nem bánta. Nagyon nagyon finom és biztosan nem várok a következő karácsonyig, hogy újra megfőzzem/megsüssem.

Hozzávalók 4 főre (én persze dupla adagot készítettem)
-80 dkg burgonya
-20 dkg kockázott bacon
-1 db tojás
-27 dkg liszt
-csipet só
-bors
-csirkecomb
-3 evőkanál méz
-1 doboz vagy üveg sör
-1 üveg meggybefőtt
-3 dl főzőtejszín


Először a fánkokat készítjük el. A krumplikat héjában, sós vízben megfőzzük, majd amikor megfőtt megtisztítjuk és melegen burgonyanyomón átpasszírozzuk. A szalonnát saját zsírjában pirosra sütjük majd az áttört krumplival és a tojással, 25 dkg liszttel, sóval és borssal ízesítjük. Fél óra pihentetés után kétujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőlapon 160 C-os sütőben a tálalás előtti percekben kb 15 perc alatt megsütjük.

A csirkecombokat megmossuk, besózzuk és bőrével felfelé tepsibe tesszük. 2-3 evőkanál mézzel és sörrel meglocsoljuk, alufóliával letakarjuk majd kb. 30 percig 160 C-os sütőben megsütjük, közben a saját levével locsolgatjuk. Amikor megpuhult levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

A szószhoz a meggybefőttet felforraljuk egy evőkanál mézzel majd tejszínes-lisztes habarással besűrítjük, végül hozzáadjuk a sütésnél keletkező húslevet.

Kész is van.

Sült csirkecomb mártással

Gyakran készítem ebédre vagy vacsorára. Szeretjük, mert csirke, mert magától sül a sütőben és csak egyszer-kétszer kell ránézni, mert egyszerű és mert ez a tuti módszer arra, hogy ne legyen véres sütés után se a comb. A mártástól lesz igazán finom.

A fotó nem valami profi, majd alkalomadtán lecserélem.

Hozzávalók: csirkecomb (alsó vagy fölső), hagyma, fokhagyma, olaj, víz, fűszer, só, liszt, leveskocka

A csirkecombokat lemossuk, és leitatjuk róla a vizet. Bedörzsöljük valamilyen fűszerkeverékkel. A tepsibe olajat löttyintünk majd beletesszük a négybe vágott hagymát és a fokhagymacikkeket.

A combokat a tepsibe helyezzük, és jól meglocsoljuk az olajjal vagy meghempergetjük a már olajos tepsiben mindegyiket.
A tepsibe még öntünk egy kevés vizet is, majd alufóliával letakarjuk.
Szorosan zárjuk le az alufóliával, hogy a sütéskor keletkezett pára/gőz megpuhítsa a combokat. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30-40 perc után eltávolítjuk a fóliát, majd visszatesszük, és hagyjuk, hogy jól piruljanak meg. Időnként fordítsuk át a másik oldalára a husikat.

Mártás: Miután kivesszük a combokat, a tepsiből visszamaradt zsiradékon 1 evőkanál lisztet megpirítunk majd felöntjük 2 dl húslevessel vagy vízzel. Kevergetjük, amíg sűrű lesz és ezzel öntjük le a köretet és a csirkehúst is.

Hamis somlói babapiskótából

Karácsony második napján bátyámék családját láttuk vendégül. A sok süti és a sok sütés után azt gondoltam hogy valami kanalazható finomsággal zárom a menüsort. Korábban
már többször elkészítettem ezt az extra gyors és finom hamis somlói galuskát, amelynek az íze nem tudom miért de az igazihoz eszméletlenül hasonlít, így biztosra mentem, ezt készítettem el.

Hamar elfogyott és a szokásos "Hal a tortán" típusú értékeléskor toronymagasan ez kapta a legtöbb pontot pedig a leves és a főétel is különleges volt.


Hozzávalók 6 kehelyhez:

500 ml víz
50 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
3 csepp rumaroma
10-12 db babapiskóta
tejszínhab a tetejére
5 dkg mogyoró vagy dió morzsa
mazsola opcionálisan


50 g kakaóport, 10 dkg cukrot és 4 dl vizet csomómentesre keverünk és felfőzzük, vigyázva nehogy leégjen.
A maradék 1 dl vízzel kikavarjuk a pudingport, majd ha felfőtt a kakaós máz, beleöntjük a pudingot és besűrítjük.
A babapiskótát kisebb darabokra törjük, és szétosztjuk a kelyhekben, majd erre öntjük rá a kakaós mázat. (aki szereti mazsolát is tehet bele)
Ha kihűlt, a hűtőbe tesszük.

Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük és megszórjuk a mogyoróval vagy dióval.