Cézár saláta

Még nem tudtam megunni, nálam a saláták között ez a császár akarom mondani Cézár. Minden étterem séfje kicsit másképp készíti, ám én ezt egy cseppet se bánom. Az én verzióm sem ugyan olyan, mint a Le Roy-ban kapható de azért mindig elfogy és a nem kifejezetten saláta rajongó férjem és három lányomból egy is szívesen fogyasztja.

Hozzávalók:
a salátához:
1 fej jégsaláta
30-40 dkg csirkemellfilé
2 paradicsom
2-3 toast kenyér

a dresszinghez:
2-3 evőkanál mustár
2-3 evőkanál méz
1dl olívaolaj
4-5 evőkanál majonéz
2-3 gerezd fokhagyma
Ízlés szerint cukor, só, bors, olaszos szárított fűszerek

Először az öntetet készítem el. Az összevalókat egy tálban sorban összekeverem majd hűtőben tárolom felhasználásig.

A hús csíkokat kevés olajon egy serpenyőben kis adagokban kisütöm úgy, hogy piruljon ne párolódjon.
A salátát csíkokra vágom, rákockázom a paradicsomot és a húst. A kenyeret apró pici kockára vágom és a serpenyőben vagy máshogy megpirítom.
A szószt rácsurgatom a salátás, húsos keverékre és megszórom a kenyérkockákkal.

Rapidvacsi, mert 20 perc alatt készen van.

ui. Azért érdekelne más hogyan készíti, mit változtat.

Meggyes pite

Bevezettem azt a szokást, hogy akinek névnapja van a családban az rendelhet magának sütit, tortát, édességet, mert én azt a nap végére elé varázsolom. Értékelem, hogy eddig csak megvalósítható kérések érkeztek. Legutóbb Noémi óhaját teljesítettem vagyis meggyes pitét sütöttem. Ugyan nincs meggyszezon, ő rajong ezért az egyszerű de nagyszerű sütiért, így természetesen megsütöttem neki.

Minden családnak megvan a maga verziója, én magam is legalább négy meggyes süti receptet tartok itthon de ez gyerekkoromból származik, anyukám diktálta le egy megsárgult papírfecniről. Még arra is emlékszem kitől származik az eredeti leírás. Boros Andris anyukájától, a szomszéd házból. Nem tudom milyen néni de úszást is oktatott, anyukám időt és energiát nem sajnálva vitt a Széchenyi fürdőbe az óráira én meg ahelyett, hogy normálisan megtanultam volna úszni, majdhogynem víziszonyom lett és a fejemet most sem szívesen teszem bele a vízbe..

A pite receptje viszont remek és hiába próbáltam ki sok másikat, ehhez ragaszkodunk.

Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg liszt
20 dkg margarin vagy vaj
15 dkg porcukor
80 dkg meggy

A vajat habosra keverjük a 15 dkg cukor felével, egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. A fehérjét a cukor másik felével habbá verjük, hozzáadjuk a sárga masszához és 20 dkg lisztet szitálok bele. A masszát belesimítom a tepsibe vagy piteformába, gazdagon megszórom a kimagozott meggyel és előmelegített sütőben megsütöm.