Hanna nemrég barátnőivel a Bite-ban evett fahéjas csigát, eredeti nevén cinnamon roll-t, mi meg úúúgy megkívántuk ahogy mesélt róla, hogy elkészítettük itthon. Kelt tészta, fahéjas töltelékkel és egy finom mázzal. igazi kalóriabomba, még jó, hogy elég laktató, úgyhogy nem lehet olyan sokat enni belőle (egyszerre)
Hozzávalók:
Tésztához
2.5 dl tej
2 db tojás
60 dkg liszt
40 g élesztő (por is jó)
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csipet só
Töltelékhez
10 dkg vaj
20 dkg barna cukor
3 ek fahéj
Mázhoz
10 dkg krémsajt
10 dkg vaj
20 dkg porcukor
A langyos cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk, amíg fel nem fut.
A dagasztógépembe teszem a vajat, a tojásokat, a sót, cukrot, a felfuttatott élesztős tejet és annyi lisztet, hogy a tészta lágy, de közben rugalmas is legyen. Hagyjuk letakarva meleg helyen 1 órát állni, amíg megkel.
Ha a tészta megkelt, kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Először megkenjük a vajjal, utána rászórjuk a fahéjas cukrot. Szorosan feltekerjük, 5 cm vastag szeletekre vágjuk őket, majd vajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe (én pitetálba tettem, a maradékot pedig kis tepsibe) elhelyezzük őket. További 20 percig kelesztjük letakarva.
180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje.
Máz
A krémsajtot a vajjal és a cukorral habosra verjük.
A mázat egyből ráöntjük a kész, még meleg csigákra
