Eszterem nagy kedvence ez a nagyon gyorsan összedobható barack leves, ami nagy melegben igazán üdítő és nem lehet belőle elég mennyiséget készíteni.
HOZZÁVALÓK
kb. 2 kg őszibarack
2-3 csomag vaníliás cukor vagy Dr. Oetker vanília aroma
3 dl főzőtejszín
1 csomag vaníliás pudingpor
cukor (ízlés szerint)
tejszínhab (a tálaláshoz)
ELKÉSZÍTÉS
1,5-2 kg barackot megpucolunk, eltávolítjuk a magját, majd egy kevés vízben a cukrokkal felfőzzük. Ezután botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tejszínnel kikevert pudingot.
Felforraljuk, néhány percig főzzük, majd teljesen lehűtjük.
Tálaláshoz a maradék megpucolt barackot feldaraboljuk és a gyümölccsel, tejszínhabbal tálaljuk.
