Tejszínes, cukkinis csirkemell

Megint pillanatok alatt kellett ebédet főznöm. Csirke és pulykamell mindig van a fagyasztóban, így most is ehhez nyúltam. És mivel közel 30 fok volt, valami mediterrán, könnyed ízre vágytam.

Hozzávalók 5 személyre:

2-3 nagyobb csirkemell-filé
kockázott bacon
2 közepes fej hagyma
2 nagyobb cukkini
3 dl főzőtejszín
olaj
bazsalikom
bors

Két nagy fej hagymát forró olajon megdinszteltem, tettem hozzá két marék kockára vágott szalonnát is, majd ehhez adtam az apróra vágott csirkemellet. Sóztam, borsoztam és bazsalikommal ízesítettem. Amikor a hús majdnem jó lett, hozzákevertem a negyed körökre vágott cukkinit és azzal együtt főztem. Nem kell szétfőzni, akkor jó ha puha de még roppanós. Amikor már ilyen, hozzákevertem egy doboz főzőtejszínt és egyet rottyintottam rajta.

Rizs, tészta vagy krumpli köret illik hozzá (szerintem).

Jó kis nyári kaja. Nyamm.

Sajtos, tejfölös nokedli

Jaj ez a recept is a legjobbkor jött. A nem túl elegáns elnevezésű, ám annál tartalmasabb Olcsó receptek facebook oldalon láttam meg ezt a roppant guszta és igazán rapid ételt, ami ráadásul még laktató is.
Egyébként pedig amióta a dédi klasszikus nyeles nokedli szaggatója és a mangalica fesztiválon vásárolt segédeszköz birtokosa vagyok, a nokedliszaggatás is gyerekjáték.


Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 tojás
kb 2-3 dl víz
só
pici olaj
1,5 dl tejföl
15 dkg sajt
zöldhagyma vagy snidling

Elkészítése:
Az elkészítése nagyon egyszerű, a kifőtt nokedlikat összekeverjük a tejföllel, sóval, rászórjuk a reszelt sajtot -esetleg egy serpenyőben tovább kevergethetjük, sőt ha van otthon sonka vagy sült szalonna, akkor azzal is gazdagíthatjuk. Mi zöldhagymával szórtuk meg volt, de megszórhatjuk snidlinggel is, szóval ízlés szerint felturbózhatjuk.