Meggyleves

Én így készítem és szerénység nélkül állítom, hogy egyszerűen mennyei. Lehet ezt variálni, én is sűrítettem egy időben puncs pudinggal, de mindig visszatértem az eredeti, a nekünk legjobb verzióhoz. Mi így szeretjük.

Hozzávalók:
-1 üveg magozott meggy
-2 dl tejszín
-2-3 dl tej
-1-2 evőkanál liszt
-2 evőkanál cukor
-1 csomag vaníliás cukor
-3-4 szelet bio citrom (végre már kapható a LIDL-ben is)
-1 mokkáskanál vagy 2 rúd fahéj
-1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
-tejszínhab a díszítéshez (opcionális)

A meggybefőttet levével együtt beleöntjük a fazékba, pici vízzel felöntjük, beletesszük a citromkarikákat, cukrot, pár szem szegfűszemet, fahéjat majd felforraljuk. A tejjel simára keverjük a lisztet, majd a rotyogó levesbe öntjük és elkeverjük. Ezután beleöntjük a tejszínt is, majd összekeverjük. Ennyi. Csak bírjuk ki, amíg kellően lehűl, mert ugye hidegen isteni.

ui. Ha friss gyümölcsből készítjük, akkor azt is annyi vízzel kell felönteni, hogy éppen ellepje.

Zebra keksz

Régi recept, már gyerekkoromban is ettem ilyet vendégségek alkalmával vagy éppen otthon.
Albert kekszből készül, össze kell ragasztani a pudingos krémmel és egy napra el kell tenni majd ferdén felszeletelni. Tuti biztos siker, nem lehet elrontani és gyorsan elkészül. Kell ennél több?

Mindig keresgetnem kellett a receptjét, hát most többet nem menekülhet, lejegyzem ide.


Hozzávalók:
1 csomag Albert keksz
4 dl tej
5 kanál porcukor
1 csomag főzhető csokis pudingpor
1 evőkenál kakaó
17 dkg margarin vagy vaj
kókuszreszelék a szóráshoz (opcionális, de szerintem így szebb a végeredmény)

A tej felébe beleszórjuk a porcukrot, majd felforraljuk.
A pudingot a kakaóval és a tej másik felével csomómentesre elkeverjük és lassan a forró tejbe csorgatjuk. Kevergetve addig főzzük, amíg sűrű pudingot kapunk. Levesszük a tűzről és a margarint vagy vajat jól elkeverjük benne. Hagyjuk kihűlni.
Egy tálcára alufóliát teszünk. A kekszeket egyenként megkenjük és egymáshoz ragasztjuk őket a krémmel. (Én állítva kezdem, majd óvatosan eldöntöm és úgy folytatom) A rudat is megkenjük a maradék krémmel kívül, majd végül megszórjuk a kókuszreszelékkel.
Szorosan betekerjük a fóliába és egy éjszakára vagy ha kibírjuk egy napra hűtőbe tesszük. Ezután ferdén szeleteljük.

Tejszínes, cukkinis csirkemell

Megint pillanatok alatt kellett ebédet főznöm. Csirke és pulykamell mindig van a fagyasztóban, így most is ehhez nyúltam. És mivel közel 30 fok volt, valami mediterrán, könnyed ízre vágytam.

Hozzávalók 5 személyre:

2-3 nagyobb csirkemell-filé
kockázott bacon
2 közepes fej hagyma
2 nagyobb cukkini
3 dl főzőtejszín
olaj
bazsalikom
bors

Két nagy fej hagymát forró olajon megdinszteltem, tettem hozzá két marék kockára vágott szalonnát is, majd ehhez adtam az apróra vágott csirkemellet. Sóztam, borsoztam és bazsalikommal ízesítettem. Amikor a hús majdnem jó lett, hozzákevertem a negyed körökre vágott cukkinit és azzal együtt főztem. Nem kell szétfőzni, akkor jó ha puha de még roppanós. Amikor már ilyen, hozzákevertem egy doboz főzőtejszínt és egyet rottyintottam rajta.

Rizs, tészta vagy krumpli köret illik hozzá (szerintem).

Jó kis nyári kaja. Nyamm.

Sajtos, tejfölös nokedli

Jaj ez a recept is a legjobbkor jött. A nem túl elegáns elnevezésű, ám annál tartalmasabb Olcsó receptek facebook oldalon láttam meg ezt a roppant guszta és igazán rapid ételt, ami ráadásul még laktató is.
Egyébként pedig amióta a dédi klasszikus nyeles nokedli szaggatója és a mangalica fesztiválon vásárolt segédeszköz birtokosa vagyok, a nokedliszaggatás is gyerekjáték.


Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 tojás
kb 2-3 dl víz
só
pici olaj
1,5 dl tejföl
15 dkg sajt
zöldhagyma vagy snidling

Elkészítése:
Az elkészítése nagyon egyszerű, a kifőtt nokedlikat összekeverjük a tejföllel, sóval, rászórjuk a reszelt sajtot -esetleg egy serpenyőben tovább kevergethetjük, sőt ha van otthon sonka vagy sült szalonna, akkor azzal is gazdagíthatjuk. Mi zöldhagymával szórtuk meg volt, de megszórhatjuk snidlinggel is, szóval ízlés szerint felturbózhatjuk.

Narancsos márványkalács

Szeretem karácsony előtt begyűjteni az újságokból, magazinokból, barátnőktől a jó kis süti recepteket, mert jó- jó, hogy a hagyományos mogyorós koszorú nélkül elképzelhetetlen a karácsony, de azért szeretünk más sütit is megkóstolni. Ezt a receptet is az adventi időszakban találtam, ám végül nem került rá sor. A hideg, rideg, uncsi januári időszakban viszont elővettem mert nincs annál jobb, mint amikor az ember bekuckózik egy kényelmes fotelbe egy ilyen fincsi sütivel és kávéval. Legközelebb ha megsütöm (és éppen tél lesz), mielőtt elkezdem összekeverni az alapanyagokat, megkérem Zoltánt, hogy fűtsön be a kandallóba.

1,

200 g lisztet szitáljunk egy tálba. Adjuk hozzá 175 g vajat, 175 g kristálycukrot, 3 tojást, 1 teáskanál sütőport, 1 narancs reszelt héját és levét majd robotgéppel keverjük simára.

2,

A massza felét simítsuk egy vekniforma aljába, majd öntsük rá a 100 gramm olvasztott csoki felét.

Csokit vígőz felett szoktam olvasztani, mert a mikróban könnyen megég és az nagyon rossz szagú tud lenni, esetleg a sütőbe porcelántányéron megolvasztom nem túl magas hőfokon.)

3,

Kanalazzuk rá a maradék masszát, majd arra a többi csokit. Egy hegyes késsel rajzoljunk örvényeket bele, majd 160 fokos sütőben süssük 50-60 percig. (tűpróba)


Vekniforma: Nemrég sikerült egy eldobható papír vekniformához jutnom. Ez nagyon praktikus, nem kell kivajazni, sütőpapírozni. Ha ez nincs, akkor vajazzuk, lisztezzük ki a formát vagy sütőpapírral béleljük ki.

ui. Hanna vitt a suliba egy szerelet uzsonnára, amikor hazajött elújságolta, hogy nem hitte el az osztálytársnője, hogy én sütöttem, mert ahhoz túlságosan tökéletes. :-)