Házi calippó vagy gyümölcs jégkrém

Ha rajtam múlna, ebben a nagy hőségben gyümölcslevest és fagyit ennék felváltva,
de nem rajtam múlik, így kénytelen vagyok főzni mást is...

Leírom a házi készítésű fagyi vagy jégkrém vagy hideg nyalat receptjét, mert nálunk most ez a sláger. Ráadásul, Noémi aki híresen rossz gyümölcsevő hírében áll, így mégis elfogyasztja az egészséges málnát, epret, áfonyát és társait. Kiváló zsaroló vagy inkább nevelő eszköz is, mert az utolsó darab puzzle darabot is elteszik a helyére a gyerekek csak, hogy megkaphassák a finom, hűsítő, tartósítószer és guar gumi mentes csemegét.

Kb. 30 dkg málnát, 10 dkg cukorral (lehet fruktózzal is, de akkor kevesebb kell belőle), 0,7 dl vízzel, fél/egy citrom levével összeturmixolunk. Ha finnyás gyerek vagy felnőtt van a háznál, le is szűrhetjük, hogy a magok ne zavarjanak az élvezetben.
6 lyukú, műanyag jégkrém formába töltjük és legalább fél napig a mélyhűtőben tartjuk.
A kivételné ajánlott kicsit meleg vízbe állítani a tartót és így, óvatosan, érzéssel kiszedni a helyes fagyikat belőle.

A málna természetesen helyettesíthető más bogyós gyümölccsel is.

Ha jók lesznek a gyerekek, legközelebb tejszínes jégrémet készítek nekik. Majd annak a receptjét is leírom ide.

Első Pavlova tortám

..de nem az utolsó!

Az egész úgy kezdődött, hogy Móni barátnőm, még februárban betoppant hozzám, hogy születésnapom alkalmából a kezembe nyomjon egy saját készítésű, álomszép Pavlova tortát. Én addig a tortáról csak passzívan tudtam, ahogyan a névadó orosz balerináról is de akkor ott az asztalnál úgy emlékszem hogy szépen, lassan, komótosan és szinte észrevétlenül csaknem az egészet felfaltam...

A receptet azonnal megkaptam és utánaolvastam a torta eredetének, az orosz balerináról is többet megtudtam. Valahogy mégsem tudtam rászánni magamat, hogy megsüssem. Aztán egyik nap (ma) Móni eljött a lányaival, hogy a borongós időben együtt legyünk. Kihasználva a beszélgetésre fordított időt összedobtunk egy pavlovát, Móni hozta a sarki boltban nem beszerezhető kukorica lisztet, a málnát és a szakértelmet de legalábbis gyakorlatot.

A minik tökéletesen finomak, formásak és átsültek lettek. A nagy viszont nem sült át rendesen. Vagy alacsony hőfokon szárítottam, vagy túl vastag rétegbe raktam. Nem tudom, de egy újabb próbát megér. Azt hiszem a könnyebb falatozás és a tetszetősség kedvéért mini pavlovákat készítek inkább. Nekem jobban bevált. A nagyot pedig bármikor elfogadom szülinapomra vagy névnapomra, vagy anyák napjára vagy karácsonyra vagy húsvétra vagy csak úgy bármire, mert imádom!!!

Az összeállítás rapid, a sütés eltart egy óráig de addig bármi mást csinálhatunk, szóval van helye itt a rapid ételek és sütik között.

Amerikai palacsinta

Ez egy olyan reggeli, amit hétvégékre tartogatok. Szombaton vagy vasárnap még csak nem is kell hamarabb felkelnem azért, hogy örömujjongásban törjenek ki a gyerekek a reggeli láttán. Bevallom, hagyományos palacsintában elég ügyetlen és türelmetlen vagyok, meghagyom anyukámnak a lehetőséget, hogy ezzel a csemegével kényeztesse unokáit és bizony ő gyakran él is ezzel.



Az én reggelim is palacsinta csak éppen amerikai. Néhány receptet kipróbáltam de a legeslegfinomabb változat, amit még valamikor itt találtam, így szól:

3 tojást szétválasztok. A fehérjéket 3 evőkanál cukorral kemény habbá verem. A sárgákat 3 dl tejföllel, pici sóval, és 20 dkg liszttel és fél csomag sütőporral összekeverem. A felvert habot is hozzávegyítem majd olajjal kikent forró palacsintasütőben kis merőkanállal karikákat csorgatok és egy pillanat alatt megfordítom egy lapáttal. Vigyázat, nem szabad otthagyni, telefonálgatni mellette, mert hamar megég. Én alacsony hőfokon sütöttem és kb. 15-ig számoltam mielőtt megfordítottam a köröket egy gyors mozdulattal.

Lekvárral, juharsziruppal, mézzel, tejszínhabbal az igazi.