Muffin variációk

Muffin receptek következnek. A megunhatatlanok. Azok, amiket visszatapsoltak a lányok, amelyek elfogytak az utolsó morzsáig. Időnként meglepem őket újabbakkal de hiába. Ezek a díjnyertesek. A tömény csokis, a diszkréten csokis és a sütőtökös-csokis.


Kezdjük a legújabbal, a tömény csokissal, aminek receptjét pár napja találtam itt és nem bírtam ellenállni a kísértésnek vagyis azonnal megsütöttem. Azt hiszem ez a muffin megérdemelné a 16-os karikát, mert a tömény csokisságával felnőttes, gyerekeim legalábbis kicsit túlzásnak találták már a benne rejlő édességet.

Hozzávalók 12 db-hoz:


2 tojás
10 dkg margarin
2 dl tejszín
5 ek. cukor
1 ek. cukrozatlan kakaópor
10 dkg olvasztott csokoládé
10 dkg liszt
1 tk. sütőpor
10 dkg durvára vágott csokoládé


Összekeverjük a tojásokat, a puha margarint, a tejszínt, a cukrot és az olvasztott csokoládét.

A lisztet, sütőport és a kakaóport összeszitáljuk. Hozzákeverjük a csokoládés masszához, majd belekeverjük a durvára vágott csokoládét is. Ez önmagában, nyersen is már olyan finom, hogy nem bírunk ellenállni a nyalakodásnak..

A muffinpapírba belekanalazzuk a masszát és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük addig, amíg elkezd repedezni (kb. tíz perc).


*****************************************************



A másik egy klasszikus, csokis, én speciel sógornőmtől, Orsitól tanultam és még nem találkoztam olyannal, akinek ne ízlett volna.

Eszerint:

Összekeverjük a száraz anyagokat: 15 dkg lisztet, 15 dkg cukrot, 1/2 csomag sütőport, 5 dkg cukrozatlan kakaót
Aztán a nedveseket is: 15dkg vajat, 2 tojást 3 evőkanál barackízt, 5dkg tört csokit.

Egyesítjük a két tál tartalmát, kikeverjük és mehet a muffinformákba, hogy aztán 200 fokon megsüssük.


*************************************************************************************


A sütőtökös csokis verziót szintén a Házias konyha gasztroblogban találtam és azon nyomban megsütöttem. Hanna, azóta is rágja a fülemet, hogy újra ilyet készítsek, ám ez egy kicsit macerásabb, hiszen a sütőtököt meg kell sütni először, ami ha úgy vesszük nem olyan nagy dolog, hiszen magától sül, de mégiscsak némi előkészülettel jár, így a ripsz-ropsz kategóriába csak jóindulattal fér bele.

Sütőtökös-csokis muffin


Hozzávalók 12 darabhoz:


25 dkg liszt
15 dkg cukor
10 dkg csokoládé
2 tk. sütőpor
1 mokkáskanál. mézeskalács fűszerkeverék de ha nincs jó a forralt bor fűszerkeverék is (az nálunk mindig van..)
2 tojás
5 dkg vaj
20 dkg sült sütőtök
csipet só
1-2 korty tej


Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fűszert, csipet sót, a durvára darabolt csokoládét.

A megsült tököt kikanalazzuk a héjából és pépesre nyomkodjuk. Összekeverjük a felolvasztott vajjal és a tojásokkal. Összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat. Ha kell, pici tejjel lazítsunk a tésztán.
A muffinformába belekanalazzuk a tésztát, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.